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储备易保存 、汛期潜在的惕病传染源得不到妥善管理 ，使用洪灾水域漂浮物。从口口服补液盐等
。食源性疾病发生风险增加。加工
 、

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，储存的食品、

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，储存的场所及用具要及时清洗消毒，不饮生水。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时
，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，污染机会也相应增多。原料、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，加之缺乏清洁水进行清洗 ，避免食用高风险食品。不易变质的食品
。制作、我国多地进入主汛期，

一 、不采摘食用野生蘑菇、止吐 、

05

储备药品，如果发生洪涝灾害，重金属等）可能会随水流扩散，餐具等可能被淹而导致污染 ，生产生活垃圾 、避免交叉污染 。确保安全后再使用。保质期较短的食物。制作、

保持厨房清洁。及时寻求专业救治 。分开洗 、应该选择经消毒处理的水清洗食材  。食品加工场所  、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、

不吃生食、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，不吃腐败变质、应注意选择耐储存的食品种类和食材。鼠药、加速食品的腐败变质，蔬菜和餐具。尽量饮用烧开的水或瓶装水
。厨具、设施和设备等遭到破坏，家中应提前储备一些常用止泻、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品
，供应等关键环节的污染
，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。蒙脱石散 、

熟食室温存放不超过两小时。瓜果、

不吃被污水浸泡过的食物，

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，囤积或集中供应保障性食品时 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热 。室温存放不超过两个小时 ，有毒化工产品（如农药、分开放 、若病人得不到及时治疗
，

二 、如黄连素、可能导致食品加工制作时被污染 。

饭前便后 、防虫 、抗菌等药物，尽量选择定型包装食品（如方便面、容器和处理用具，做到防潮、生熟食材应有专门的存放地点、分开切 。不随意捡拾 、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处
，不新鲜的食物，罐头等），食用烧熟煮透后的食物，熟食应及时分类冷藏保存，田间作物等可能会被浸泡、可能导致食品原料污染和食品生产、若被淹 ，

6月以来 ，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，储存、及时就医

汛期，食品加工、粪便、厨房 、